红烧海吴郭鱼的做法

• 1.葱姜辣椒~洗干净后分别切成丝或是切成段状备用~

• 2.吴郭鱼处理干净后.用餐巾纸擦干~以免
  下锅后产生油爆~

• 3.先将鱼入锅煎至两面呈金黄色泽~

• 4.煎成金黄色泽的吴郭鱼.红烧后更美味

• 5.先爆香蒜片姜丝及葱白段部分~

• 6.爆香料香气释出后..倒入酱油

• 7.放入酒.糖少许调味
  和水适量~
  (约1碗半的水)

• 8.放入煎好的鱼煮开..水量至少须淹盖到鱼身的一半~

• 9.略煮一下后将鱼翻面~让鱼两面都充分入味~最后放入葱绿和辣椒煮一下即可

• 10.待汤汁稍为浓缩后..即可成盘~