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厚生厨房香煎豆腐的做法
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用料:
板豆腐
1盒
面粉
适量
鸡蛋
1颗
青葱
适量
辣椒
少许
酱油
少许
香油
少许
糖
少许
水
适量
做法:
1.
板豆腐切厚片、青葱、辣椒洗净切细,备用。
2.
调面衣:取1颗蛋黄放入碗中,加入少许面粉、开水拌匀,浓稠适中;将切好豆腐均匀沾上面衣(薄薄一层)。
3.
热油锅后,锅底撒一点盐,放下豆腐,同时在锅边爆香葱白,豆腐两面煎至金黄。
4.
加入调味料小火慢煮至汤汁略收干,放入绿葱花拌一下,红色辣椒点缀即可。