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  • 用料:

  • 牛膝  4块
  • 红萝卜  1根
  • 芹菜  8枝
  • 低筋面粉  少许
  •  3杯
  • 洋菇  1盒
  • 莱蒙皮  1颗的量
  • 洋葱  1颗
  • 白酒  适量
  • 鸡高汤  1罐
  • 鼠尾草  5片
  • 欧芹  1小把
  • 新鲜番茄  3颗
  • 番茄煳罐头  1罐
  • 莱蒙  1颗
  • 黑胡椒  少许
  • 海盐  少许
  • 柠檬胡椒盐  少许
  • 月桂叶  3片
  • 番红花  少许
  • 大蒜  3瓣
  • 新鲜欧芹  少许

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 牛膝洒上少许海盐及柠檬胡椒粉腌1小时
  • 3. 蔬菜切块
  • 4. 压新鲜蒜头泥
  • 5. 刨1颗莱蒙皮
  • 6. 莱蒙皮加入蒜头泥中混合
  • 7. 切新鲜欧芹
  • 8. 欧芹加入莱蒙皮和蒜头泥中混合
  • 9. 牛膝入锅前裹上面粉
  • 10. 牛膝微煎
  • 11. 牛膝煎到两面焦黄即可取出备用
  • 12. 蔬菜依序入锅稍稍炒软
  • 13. 调味后再把牛膝摆回来, 加上白酒
  • 14. 转小火, 盖上厚重锅盖, 炖煮至少1.5小时,续煮至汤汁收干,
  • 15. 米兰炖饭先炒洋葱
  • 16. 加米及高汤
  • 17. 加入高汤及番红花
  • 18. 转小火, 盖上厚重锅盖, 炖煮至少白米米心软透
  • 19. 炒洋菇加红酒
  • 20. 完成后即可盛盘上桌即完成米兰炖牛膝佐米兰炖饭