用料:
- 煮的较硬的白饭(或糙米)400
- 鸡胸肉150公克
- 红萝卜1/4条
- 洋菇 数朵
- 秋葵、四季豆 适量
- 鸡蛋 3颗
- 牛奶 2大匙
- 洋葱半颗
- 红黄椒 适量
- 蒜泥 适量
- 胡椒盐 适量
- 乌斯特醋(梅林辣酱油) 1-2小匙
- 牛油 适量
- 新鲜番茄 1颗
- 市售番茄酱 等比例
- 糖 1.5大匙
- 日式酱油 0.5-1小匙
做法:
- 1. 将番茄磨泥混合等量的番茄酱和砂糖后煮滚放凉ㄧ旁备用!
- 2. 将所有蔬菜切小丁,鸡肉用『BRINE』浓盐水法腌渍过,切丁爆炒过!移出备用!
- 3. 炒香所有蔬菜、混合鸡胸,关火!下一半步骤1的酱料.混合均匀后,开火下饭拌炒均匀!
- 4. 饭入模具整成需要的形状!
- 5. 另起油锅制作简易欧姆蛋!把欧姆蛋移置饭上后,轻轻划开表面,让两侧自然滑落.淋上步骤1剩馀的酱料,就可以啰!