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  • 用料:

  • 煮的较硬的白饭(或糙米)400
  • 鸡胸肉150公克
  • 红萝卜1/4条
  • 洋菇  数朵
  • 秋葵、四季豆  适量
  • 鸡蛋  3颗
  • 牛奶  2大匙
  • 洋葱半颗
  • 红黄椒  适量
  • 蒜泥  适量
  • 胡椒盐  适量
  • 乌斯特醋(梅林辣酱油)  1-2小匙
  • 牛油  适量
  • 新鲜番茄  1颗
  • 市售番茄酱  等比例
  •  1.5大匙
  • 日式酱油  0.5-1小匙

做法:

  • 1. 将番茄磨泥混合等量的番茄酱和砂糖后煮滚放凉ㄧ旁备用!
  • 2. 将所有蔬菜切小丁,鸡肉用『BRINE』浓盐水法腌渍过,切丁爆炒过!移出备用!
  • 3. 炒香所有蔬菜、混合鸡胸,关火!下一半步骤1的酱料.混合均匀后,开火下饭拌炒均匀!
  • 4. 饭入模具整成需要的形状!
  • 5. 另起油锅制作简易欧姆蛋!把欧姆蛋移置饭上后,轻轻划开表面,让两侧自然滑落.淋上步骤1剩馀的酱料,就可以啰!