酒香西施舌的做法

• 1.先将西施舌放于海水中吐沙，下锅前再用清水沖净

• 2.葱白全切丝，葱绿丝酌量配色使用
  姜丝、九层塔洗净备用

• 3.起油锅下葱白爆香至微焦有香味

• 4.下姜丝及米酒煮滚(完全不需加水)

• 5.酒滚约2-4分钟(去酒精浓度及酒味)
  下西施舌拌炒至微开

• 6.起锅前下葱绿及九层塔增加香气
  (不需加盐就很够味了)