家常油饭

家常油饭的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

长糯米4杯
肉丝250g
干鱿鱼1片
姜末少许
白胡椒粉少许
五香粉1小匙

菜谱做法:

  • 家常油饭的做法图解1

    1.四杯长糯米洗净后,加三杯半的水,然后放进电锅煮熟。(或许下次用三杯水就好,饭才不会这么黏)

  • 家常油饭的做法图解2

    2.肉丝250g用酱油、米酒、白胡椒粉腌10分钟。

  • 家常油饭的做法图解3

    3.芋头丁炸至表皮金黄。

  • 家常油饭的做法图解4

    4.泡发的鱿鱼切丝后炸熟。

  • 家常油饭的做法图解5

    5.锅中剩下的油(约1大匙)再加等量的麻油,爆香姜末。(姜末要切很细,真想买一台食物料理机,就不会切很久,切完之后手又都是姜末的味道)

  • 家常油饭的做法图解6

    6.加入泡过水的虾米。

  • 家常油饭的做法图解7

    7.加入香菇丝。

  • 家常油饭的做法图解8

    8.加入腌好的肉丝。

  • 家常油饭的做法图解9

    9.加入炸过的鱿鱼丝。

  • 家常油饭的做法图解10

    10.加入炸过的芋头丁。

  • 家常油饭的做法图解11

    11.加三大匙水、一大匙酱油、两小匙白砂糖、一小匙五香粉。(这些调味料的比例还是各自斟酌)

  • 家常油饭的做法图解12

    12.上述汤汁煮滚约3分钟后,将煮好的糯米饭倒入。

  • 家常油饭的做法图解13

    13.熄火,开始用力将饭和炒料拌匀,没想到,整个料理过程中,这个步骤最要我的命,因为四碗米煮起来的量真的很多,炒菜锅几乎都快满出来,一方面要想办法让汤汁均匀着色在米粒上,一方面又要避免料太多撒出来,所以拌好久,手痠死啦!

  • 家常油饭的做法图解14

    14.拌后就可以吃啦,有的人还会再回饭锅炊一下。

    我写文的时候,已经是吃完饭三个小时后了,写着写着,老公突然叫我去看儿子的联络簿,因为他今天的生活小点滴竟然写这样:

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