自制鱼浆的做法

• 1.将去骨的鱼肉、盐和一半的碎冰加入绞拌机里，用高速绞拌

• 2.在绞拌过程中再依序加入剩下半碗的碎冰、姜汁、蛋白、米酒、糖、香油

• 3.鱼肉打成泥(约3分钟)后，停止绞拌机

• 4.加入太白粉或地瓜粉，这时改使用低速，让粉和鱼肉绞拌均匀即完成