香菇培根菜饭的做法

• 1.[前置豆皮处理]：泡冷水至软化即可取出切粗条状。

• 2.[前置干香菇处理]：泡冷水至软化挤干取出即可切粗丝备用。(PS.香菇水留下！)

• 3.[备料1]：蒜末一瓣，香菇切粗丝，豆皮切粗丝，培根切粗块，芥兰花梗与叶切段分开。

• 4.[备料2]：芥篮花另外装起来，因为这个不会加入电锅煮，而是等到最后熟成后用电锅内的馀温闷煮而已。

• 5.[炒香]：依序蒜头->香菇->培根->豆皮->菜梗下去炒香，同时加入盐巴，味素，糖，酱油调味，接着连同米加入伴炒。此时咸度稍多没差，因为之后会连着饭一起伴。

• 6.[加水放电锅]：炒完后放入铁锅，加入的水量可以大概是比一杯半少一咪咪(要一样也可以，但我个人偏爱粒粒饭)，记得要连同香菇水一起量，有香菇水整体会更香～
  放入电锅后，锅子外放一杯水，按下电锅即可。

• 7.[END]：电锅跳起后，将芥篮叶洒上去，再盖起来闷一下即完成！