陶锅料理酱烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净，用牙籤在鸡翅扎些小洞。

• 2.把姜和蒜切片、青葱和辣椒切段备用。

• 3.鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续烫一分钟左右。

• 4.将烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫。

• 5.冷锅、冷油烧热，放入剩馀的姜片和蒜片爆香。加入冰糖、酱油、米酒，开小火熬制冰糖溶化。

• 6.陶锅加入辣椒、豆瓣酱，放入鸡翅，小火翻炒，至汤汁收干，即可关火起锅。