用料:
- 中筋面粉 200 g
- 低筋面粉 100 g
- 葱 100 g
- 绞肉 100 g
- 温水 180 cc
- 速发干酵母 1/2 小匙t
- 细白砂糖 1 大匙T
- 盐 1/4 小匙t
- 黑芝麻粉 1 小匙t
- 山葵胡椒粉 1/2 小匙t
- 盐 1/4 小匙t
- 香油 1 小匙t
- 黑芝麻油 1 大匙T
做法:
- 1. 发面面团发酵至2倍大。葱切成细段,与内馅其它材料撹拌均匀
- 2. 面团分成6等份,盖上湿布休息15分钟
- 3. 小面团桿成长条状,再均匀摆上内馅
- 4. 包起成长条状
- 5. 卷成蜗牛状,盖上湿布发酵15分钟
- 6. 果没有马上食用,发酵完可以装塑胶袋冷冻,要吃的时候不用退冰直接煎
- 7. 蜗牛面团可以直接煎,或桿平再煎,2种口感
- 8. 煎至表面金黄即可