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  • 用料:

  • 猪肝  1副
  • 菠菜  1大把
  • 枸杞  少许
  • 姜丝  适量
  • 米酒  少许
  • 太白粉  少许
  • 蒜头  3颗
  • 麻油  1大匙
  • 胡椒粉  少许
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 买回来的猪肝先用活水泡20分钟 洗净后切片约1cm 再用米酒 太白粉抓腌一下
  • 2. 煮一锅水烧开后 关火 放入猪肝盖锅泡2分钟
  • 3. 再放入冰块水中备用
  • 4. 菠菜切小段 姜丝 蒜末 枸杞泡水
  • 5. 锅中先放麻油再开火 下姜丝爆香
  • 6. 放蒜末 枸杞连泡的水一起下锅 再倒入一大碗公的水
  • 7. 水滚 就可以放菠菜及猪肝 关火
  • 8. 碗中放一些姜丝 少许米酒 盐巴 将煮好的汤沖入 即可享用!