用料:
- 猪肝 1副
- 菠菜 1大把
- 枸杞 少许
- 姜丝 适量
- 米酒 少许
- 太白粉 少许
- 蒜头 3颗
- 麻油 1大匙
- 胡椒粉 少许
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 买回来的猪肝先用活水泡20分钟 洗净后切片约1cm 再用米酒 太白粉抓腌一下
- 2. 煮一锅水烧开后 关火 放入猪肝盖锅泡2分钟
- 3. 再放入冰块水中备用
- 4. 菠菜切小段 姜丝 蒜末 枸杞泡水
- 5. 锅中先放麻油再开火 下姜丝爆香
- 6. 放蒜末 枸杞连泡的水一起下锅 再倒入一大碗公的水
- 7. 水滚 就可以放菠菜及猪肝 关火
- 8. 碗中放一些姜丝 少许米酒 盐巴 将煮好的汤沖入 即可享用!