蒜香西兰花

蒜香西兰花的做法
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健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 蒜香西兰花的做法图解1

    1.西兰花分成小瓣,盐水浸泡15分钟

  • 蒜香西兰花的做法图解2

    2.胡萝卜切片,蒜拍碎剁泥,辣椒切碎

  • 蒜香西兰花的做法图解3

    3.锅里水开后下入西兰花断生

  • 蒜香西兰花的做法图解4

    4.捞起泡入清水中

  • 蒜香西兰花的做法图解5

    5.锅中热油爆香辣椒末和蒜泥

  • 蒜香西兰花的做法图解6

    6.炒胡萝卜,再放西兰花同炒

  • 蒜香西兰花的做法图解7

    7.加盐,鸡精,翻炒1分钟出锅

菜谱小贴士:

1.西兰花虽然营养丰富,但果肉裸露,常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药
2.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜绿,但在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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