醋渍小黄瓜

醋渍小黄瓜的做法
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菜谱做法:

  • 1.将小黄瓜以开水清洗干净,因为没有要煮过,所以喜小黄瓜的水要用煮沸的开水喔

  • 2.将开水、醋、糖混合,这边我就没办法给比例,因为我每次放的量也都不太一样,想吃酸一点白醋就多一点,想吃甜一点糖就多一点。

  • 3.将小黄瓜切片放调好的酱汁中,放于冰箱中一晚就完成了。

菜谱小贴士:



一般在做腌渍的时候多会用盐先抓过,但是多少会增加盐分的摄取,然而我选择将小黄瓜切成薄片(越薄越好越容易入味),如果不太会切薄片,可以使用削皮刀,削成一片片薄片,直接腌渍,可以减少盐分的摄取,也不会影响风味喔!除了可以腌小黄瓜,我也曾经用此方法腌过嫩姜。

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