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秘制红烧鱼的做法
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用料:
鱼(任何鱼都可)
一条
姜(切丝)
半块
干葱(切片)
5粒
腌料:盐,胡椒粉
少许
秘制辣椒酱
2汤匙
糖
1汤匙
盐
半茶匙
料酒/米酒
1汤匙
蒜头(切碎)
1汤匙
做法:
1.
洗净鱼再抹上腌料,腌15分钟,就可以准备煎鱼,煎到金黄色就可以了,然后用吸油纸吸干多余的油。
2.
换干净的锅热油,先加入姜丝和干葱片爆香,然后再加蒜米,炒香了再放秘制辣椒酱,糖,盐和少许食用水,再炒到香味都出来了。
3.
红烧酱都炒香后就可以放入刚炸好的鱼,在最后的步骤就是淋上料酒/米酒,就可上座了。