拌干丝

拌干丝的做法
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食材用料:

1.干丝、魔芋、黑木耳、红萝卜适量
2.大蒜末、辣椒末、香菜末少许
3.香油、淡色酱油、辣油、香菇适量

菜谱做法:

  • 拌干丝的做法图解1

    1.材料1均切丝,尽量跟干丝一样粗细口感较佳

  • 拌干丝的做法图解2

    2.将材料1分别川烫备用(小黄瓜除外)

  • 拌干丝的做法图解3

    3.趁热将调味料与材料2(香菜末除外)拌匀,放凉冷藏

  • 拌干丝的做法图解4

    4.食用前再加上小黄瓜丝、香菜末及香油拌匀就完成喽﹗

菜谱小贴士:

1、


2、小黄瓜食用前再拌入才不会碰到(盐)出水把味道沖淡

3、 油量一定要下足才不会干涩因为干丝会吸油

4、吃素的朋友可将蒜末改成姜末。

5、食材可以随性替换如主材料的干丝→魔芋丝(粉丝或粉皮);原配料的小黄瓜→芹菜 、魔芋丝→银芽、金针菇→干煎杏鲍菇

6、原来的调味料调些芝麻酱、白醋少许的糖,搭上QQ的魔芋丝配点素火腿,又是另一道夏日轻食→魔芋凉面;食材可以是多变的;运用一些巧思,即能呈现不同

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