花椰菜蘑菇浓汤的做法

• 1.用高汤或水(我个人偏好一半一半，味道比较清淡)将洗净后的花椰菜川烫，放入果汁机或食物调理机中打成泥备用

• 2.奶油与培根放入锅中，待培根油逼出后，放入切成细丝的红葱头与洋葱爆香至两种丝都变得油亮油亮，软嫩软嫩的样子

• 3.此时放入切片的蘑菇 (在此我选购每粒重达70g以上的超大粒磨菇，切厚片食用时口感不错) 炒香后放入面粉拌炒，炒至面粉的生味消失(此举只可意会很难言传) 将花椰菜泥分成三次倒入搅拌，随后加入牛奶 (加入牛奶后请三不五时搅动它，以免烧焦) 放入起司搅拌(其实量可随个人增减)，随意地加入盐跟胡椒调味即可上桌