用料：
- 松坂猪肉 350g
- 甜椒 2颗
- 老姜 1块
- 蒜头 3~5颗
- 干辣椒 2~3支
- 麻油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 米酒 1大匙
- 酱油 1小匙
- 木薯粉 1大匙
- 米酒 1杯
- 酱油 1/2杯
- 糖 1/2杯
小贴士：
1、
2、可以事先烧一锅热水，加入少许沙拉油、盐，将甜椒稍微汆烫一下，如此甜椒颜色会比较油亮而且吃起来也不会感觉皮老老的喔！
3、喜欢有嚼感的朋友，切松坂猪肉时可以留约0.5公分厚，口感更不错唷！
4、可以另外加入九层塔，更添风味。
做法：
- 1. 备料：
(1)松坂猪切片，加入腌料腌一下；
(2)甜椒滚刀切块；
(3)姜切片，蒜头与干辣切碎 - 2. 起油锅，倒入麻油以中小火煸姜片（油温不可太高，不然会苦）；待姜片边边稍微缩，再放入蒜、干辣椒爆香。
- 3. 放入腌好的松坂猪肉，炒一下加入调味料翻炒;
- 4. 待猪肉上色后，再放入甜椒，翻炒收干汤汁。
- 5. 收干汤汁，起锅前洒上胡椒粉拌一下，就完成啰！