蜜汁排骨

蜜汁排骨
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健康功效

冰糖:和胃

食材用料

白芝麻 少许
500cc
2g
乌醋 40g

蜜汁排骨的做法

  • 蜜汁排骨的做法图解1

    1.将排骨洗净血水,沥干水分后,以油温约180度炸至表面金黄后(也可用煎的至两面金黄),直接加水盖过,再加入盐和冰糖

  • 蜜汁排骨的做法图解2

    2.煮滚后,小菓加盖焖煮至排骨软烂约20分钟,中途必须不断捞除泡沫及油脂。

  • 蜜汁排骨的做法图解3

    3.开盖收汁约一半后,加入番茄酱,以大火慢慢收干汤汁至稠状后,载入乌醋续煮至浓稠状,酱汁完全附着于排骨上即离火

  • 蜜汁排骨的做法图解4

    4.最后滴入少许香油,洒上白芝麻即完成

小贴士



此道菜又名「芝麻小排」,可热吃也可冷吃,易可入冰箱后,直接取出食用

本菜谱由無奈情深緣淺上传

蜜汁排骨的家常做法

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