提拉米苏

提拉米苏的做法
64浏览 / 1收藏

食材用料:

玛斯卡澎cheese需回软500g
冰蛋白2
蛋黄2
奇福饼干需敲碎半斤
奶油需软化30g
白醋或柠檬汁3cc
无糖可可粉适量

菜谱做法:

  • 1.饼干用袋子装起来用桿面棍敲碎....用机器绞碎也可以(会更均匀)

  • 2.用袋子装起来加入软化奶油.....隔袋搓揉(这样手才不会黏)

  • 3.拿一容器舖在底部用刮刀整平....

  • 4.蛋白打到有细微泡沫再分2次加入30g糖跟少许白醋..持续用打蛋器打至干性发泡备用

  • 5.蛋黄加50g糖隔水加热搅匀....再加入软化的cream cheese 搅拌均匀之后放凉

  • 6.把步骤4分2次加入步骤5拌匀即为乳酪馅...最后倒入舖在装有饼干的容器上面...用刮刀整平放冷藏过夜就大功告成了...要吃之前再洒可可粉

菜谱小贴士:



用他牌cream cheese也可以操作也很好吃喔...如果要吃像冰淇淋口感可以放冷冻要吃前一晚放冷藏即可...蛋白要冰的比较好打发...至于饼干部分也可以用消化饼干或孔雀饼干代替.如果用咖啡酒浸泡饼干香气会更上一层楼...」

提拉米苏相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!