红萝卜豆沙包

红萝卜豆沙包的做法
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食材用料:

萝卜面皮-中筋面粉600g
萝卜面皮-糖2-3大匙
萝卜面皮-盐1小匙
萝卜面皮-即融酵母8g
萝卜面皮-油10g
萝卜面皮-红萝卜泥300g
温水80g
绿色头的面-糖1小匙
绿色头的面-盐少许
绿色头的面-即融酵母2g
绿色头的面-油2g
绿色头的面-波菜汁80g
绿色头的面-中筋面粉100g

菜谱做法:

  • 红萝卜豆沙包的做法图解1

    1.起一盆将[萝卜面皮]放入混合搅拌成雪花状,接着再把温水分次加入揉成表面光滑的面团状

  • 2.另起一盆,将[绿色头的面]放入混合搅拌,可视情况另外加进一些温水

  • 3.面团进行发酵动作,约1小时时间,发到2倍大

  • 4.发酵完毕的面团取出,把面团中多馀的空气揉出来,并将面团/豆沙平均分为10~12个小面团

  • 红萝卜豆沙包的做法图解5

    5.将分割好的面团桿平,把豆沙也包入面团中,稍微整形成萝卜的样子

  • 红萝卜豆沙包的做法图解6

    6.整型好的萝卜包静置10~20分钟进行二次发酵,约长大1倍之后可放入电锅蒸(外锅1.5杯水,约20分钟)

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