酸熘鲷鱼片的做法

• 1.鲷鱼片洗净，斜刀切成数个薄片
  将木薯粉和面包粉以 1：1 的比例混合均匀
  
  切好的鲷鱼片先放进蛋液中静置五分钟
  让鱼肉吸收一下蛋液会比较容易沾粉
  
  洋葱洗净，切丝备用。

• 2.起油锅，先将油加热
  把裹上炸粉的鱼片一片片放进油锅中
  中火油煎至两面金黄酥脆
  即可捞起沥干多馀油，备用

• 3.炒锅中倒入少许沙拉油
  先将洋葱下锅炒软
  倒入素蚝油、糖和番茄酱
  拌炒均匀后加一杯水再次拌匀
  最后倒入已事先炸得酥脆的鲷鱼片轻轻拌匀
  让每块鱼片都沾上酱料即可熄火

• 4.装盘后洒上一些白芝麻
  除了视觉上的升级外
  亦可提高鱼片咀嚼起来的香气
  
  这道《酸熘鲷鱼片》
  外酥内软，酸甜好滋味
  也可以加上青椒与甜椒
  会更增加色彩上的丰富感
  也会更健康唷！！