番茄炒肉片

番茄炒肉片的做法
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食材用料:

适量
白胡椒粉少许
太白粉适量
猪肉片200克

菜谱做法:

  • 1.番茄去皮切小块。 芹菜洗净切小段,叶子可不摘除。 大黄瓜洗净对半剖开,去子后切片。 姜切末。 蒜切末。 猪炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。

  • 2.1加入番茄块炒软,再加入约一大匙番茄酱。

  • 3.2锅内热油,放入姜末、蒜末爆香。

  • 4.加入适量水,以能盖过番茄即可,至水煮滚后转小火,加盖闷煮至番茄软烂。

  • 5.加入芹菜和大黄瓜片,转大火煮片刻。

  • 6.加入猪炒肉片炒滑散至变色后,加盐调味即可。

菜谱小贴士:

1、


2、 番茄去皮的,将番茄放入滚开的沸水中,待番茄皮与肉略为分开,就可取出然后轻易去皮。

3、 将番茄加水盖锅焖到软烂时,若能使用骨汤或鸡汤味道会更好。

4、 煮高汤最简单的方式,就是用现成的鸡汤块加水煮沸即可。

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