腐乳鸡翅

腐乳鸡翅的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

白胡椒粉少许
红腐乳适量
鸡中翅6只
腐乳汁适量

菜谱做法:

  • 腐乳鸡翅的做法图解1

    1.将鸡中翅在背面骨头的缝隙处划一刀,然后加入适量的酱油、白胡椒粉均匀按摩鸡翅后,腌制10分钟。
    葱切段备用。
    姜切片备用。
    将红腐乳搅碎均匀备用。

  • 腐乳鸡翅的做法图解2

    2.热锅后倒油,转小火,不用等油热即放入葱段、姜片、八角。

  • 腐乳鸡翅的做法图解3

    3.然后再放入翅中,一直用小火将鸡翅两面都煎至呈现金黄色。

  • 腐乳鸡翅的做法图解4

    4.再加入料酒、红腐乳、腐乳汁一起翻炒均匀。续倒入清水,需盖过鸡翅,再放入冰糖,并将腌制鸡翅的酱油也倒入锅中。

  • 腐乳鸡翅的做法图解5

    5.以中火焖煮10分钟,然后转大火将汤汁收到浓稠即成。

菜谱小贴士:



鸡翅可以先川烫过后再煎煮,可以去除些许油脂

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