咸酥虾

咸酥虾的做法
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菜谱做法:

  • 1.白虾剪去鬚,头剪齐,挖掉沙筋洗净,沥干
    水用餐纸巾稍吸干,备用.

  • 2.葱,蒜头,辣椒都切末.

  • 3.锅中注入炸油烧热,约160度放入虾大火
    炸1分钟,捞出,待油再烧极热,放入虾回
    锅再炸约半分钟,快速捞出沥干油.

  • 4.倒出炸油,利用锅底残留的油爆香蒜末,
    葱末,辣椒末

  • 5.倒入虾子,加入盐,胡椒粉快速拌匀,盛盘起锅了.

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