香浓蜂蜜戚风蛋糕

香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解1

    1.先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放入两个不同的盆子(蛋白那锅"绝对不能沾到任何蛋黄跟其他油脂喔!!)

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解2

    2.再将植物油.牛奶.蜂蜜倒入"蛋黄"那盆一起拌匀

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解3

    3.再分次筛入低筋面粉拌匀备用

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解4

    4.将蛋白那盆先用打蛋器打到出现大泡泡再加入约1/3的糖

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解5

    5.打到泡泡变细后再加入1/3

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解6

    6.打到稍微变硬后在把剩下后糖加入,打至硬性发泡与软硬发泡之间(提起打蛋器尾端稍微往下弯一点点)

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解7

    7.将一坨蛋白挖入蛋黄盆里搅匀(这样蛋黄跟蛋白会比较好融合)

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解8

    8.再将搅匀的蛋黄放回蛋白盆里搅匀

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解9

    9.放入烤模,以170度烤约30分

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解10

    10.烤好后马上倒扣放量避免回缩(如果是自己要吃的直接挖一挖不在意卖相的话也没差^^

  • 香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法图解11

    11.放入盘中脱模后切小块即可~

菜谱小贴士:



每个烤箱不同考的时间也会有所差异,如果觉得差不多了,可以以筷子戳戳看没有沾黏就是以经熟啰~~

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