用料：
- 鸡蛋 5颗
- 植物油 50c.c.
- 牛奶 70c.c.
- 蜂蜜 30g
- 低筋面粉 100g
- 砂糖 50g
小贴士：
每个烤箱不同考的时间也会有所差异,如果觉得差不多了,可以以筷子戳戳看没有沾黏就是以经熟啰~~
做法：
- 1. 先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放入两个不同的盆子(蛋白那锅"绝对不能沾到任何蛋黄跟其他油脂喔!!)
- 2. 再将植物油.牛奶.蜂蜜倒入"蛋黄"那盆一起拌匀
- 3. 再分次筛入低筋面粉拌匀备用
- 4. 将蛋白那盆先用打蛋器打到出现大泡泡再加入约1/3的糖
- 5. 打到泡泡变细后再加入1/3
- 6. 打到稍微变硬后在把剩下后糖加入,打至硬性发泡与软硬发泡之间(提起打蛋器尾端稍微往下弯一点点)
- 7. 将一坨蛋白挖入蛋黄盆里搅匀(这样蛋黄跟蛋白会比较好融合)
- 8. 再将搅匀的蛋黄放回蛋白盆里搅匀
- 9. 放入烤模,以170度烤约30分
- 10. 烤好后马上倒扣放量避免回缩(如果是自己要吃的直接挖一挖不在意卖相的话也没差^^
- 11. 放入盘中脱模后切小块即可~