蛤蜊:化痰 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.蛤蜊泡水吐沙后,用水略微洗净备用。 姜切丝备用。 青葱洗净切末备用。 九层塔洗净备用。
2.备一锅水以中火煮滚后,放入蛤蜊、姜丝续煮至蛤蜊壳开。
3.加入少许盐调味,最后洒上葱末、九层塔即可。
煮至蛤蜊壳开后不宜再煮过久,需立刻调味后熄火,否则会让蛤蜊肉煮的过干、太瘦不好吃喔。
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