绿咖哩淡菜的做法

• 1.食材大集合。洋葱切细丁，九层塔洗净备用。

• 2.食物永远是新鲜的最棒！这次採买的是马祖淡菜，以海水饲养，颗颗大个头，肉质具弹性又甜美。以剪刀剪去壳上的胡鬚，再以刷子将壳给刷干净备用。

• 3.起油锅中小火炒香洋葱。

• 4.加入椰奶稍微炒香后加入水。

• 5.滚后转小火，放入【谷盛绿咖哩】块，搅拌均匀。

• 6.接着放入淡菜。

• 7.加入少许鱼露增添风味，等淡菜稍微开口盖上锅盖，闷约两分钟后打开锅盖，将已开口的淡菜捡出，再盖上锅盖闷约两分钟，等所有淡菜都开口就完成了。起锅前可放入少许九层塔叶。

• 8.简单又快速的『绿咖哩淡菜』，可配米饭或沾面包都非常美味，如果你也是淡菜爱好者绝对不要错过。