馒头卷

馒头卷的做法
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食材用料:

中筋面粉800g
酵母8g
沙拉油20g
胡萝卜汁400g

菜谱做法:

  • 馒头卷的做法图解1

    1.将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

  • 馒头卷的做法图解2

    2.擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。

  • 馒头卷的做法图解3

    3.刷上少许的水,卷成长柱状。

  • 馒头卷的做法图解4

    4.放入蒸笼做第二次发酵。

  • 馒头卷的做法图解5

    5.这是发酵完成的情形,是不是跟上图有很明显的不同呢?水滚后,中大火蒸15分钟即可。发酵完成的馒头,蒸好即可直接开盖无需焖,没有发酵好的馒头,怎么蒸或焖都会有问题喔。

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