馒头卷的做法

做法：

• 1. 将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
• 2. 擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。
• 3. 刷上少许的水,卷成长柱状。
• 4. 放入蒸笼做第二次发酵。
• 5. 这是发酵完成的情形,是不是跟上图有很明显的不同呢?水滚后,中大火蒸15分钟即可。发酵完成的馒头,蒸好即可直接开盖无需焖,没有发酵好的馒头,怎么蒸或焖都会有问题喔。