奶油小饼干

奶油小饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉170g
糖粉45g
少许
小一个

菜谱做法:

  • 奶油小饼干的做法图解1

    1.奶油先于室温中放软,加入盐及糖粉(砂糖亦可,但会比较不好拌匀)

  • 奶油小饼干的做法图解2

    2.将步骤1的材料搅拌成煳状。

  • 奶油小饼干的做法图解3

    3.加入蛋搅拌均匀。

  • 奶油小饼干的做法图解4

    4.最后撒入过筛好的面粉拌匀。(做不同口味的饼干生料在此步骤时可加入。例:加抹茶粉20g、面粉150g;即粉类总量不变)

  • 奶油小饼干的做法图解5

    5.将步骤4的材料装入挤花袋中,在铁盘中挤成圆形。
    放入160~170度烤箱,烤约13分钟。

  • 奶油小饼干的做法图解6

    6.烤好的饼干放凉后即装入保鲜盒里,可避免受潮变软。

菜谱小贴士:



*面粉不好拌匀可分两三次加入,切勿扮成团状。
*形状相同的饼干要挤在同一铁盘,才好控制烤箱的时间。
*挤出袋装入生料后,应由口向挤花嘴挤出,使生料集中,不含空气。
*生料宜分两三次装入挤花袋,一次若装过多,手掌的温度会使生料中的奶油溶化。
*挤花嘴应选用口径大一点的星形会比较好挤。

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