牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 红萝卜:活血化瘀 白萝卜:下气
1.姜片下锅用麻油炒香,再放入牛肉一起炒(炒到半熟即可)
2.将炒好的牛肉倒入炖锅,加入切块白萝卜和红萝卜加水一起炖煮
3.加入少许酱油和冰糖调味,一方面也可增色 也可以再加麻油炖煮更香
牛肉选用牛腱或肋条或腿肉的话,要炖久一点才会熟软。用沙朗或菲力部位的话,煮太久反而会太过软烂而失去口感。要根据选用的牛肉部位来决定炖煮时间。
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