芋头糕

芋头糕的做法
184浏览 / 0收藏

健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

在来米300克
4.5杯
油葱酥适量
适量

菜谱做法:

  • 芋头糕的做法图解1

    1.台斤=300公克在来米清洗干净,加水泡一晚上。

  • 芋头糕的做法图解2

    2.泡一晚的在来米,把水沥干净;米加3.5杯(量米杯)的水(一杯水约160公克),分2-3次果汁机打成米浆。

  • 芋头糕的做法图解3

    3.芋头去皮,切成小小丁状。

  • 芋头糕的做法图解4

    4.芋头略炒香+油葱酥拌匀,加1杯水煮,煮到水滚即可。加适量的盐和胡椒粉拌匀,可以咸一点,因为待会还要与米浆结合。改小火,趁芋头热,米浆倒入拌匀(先预留30-40cc的米浆备用),用锅铲持续拌匀,拌至如图的米煳团。大同电锅锅底摆一小碟子或筷子,防止锅底焦掉。

  • 芋头糕的做法图解5

    5.米煳团放入事先已抹薄油的内锅,上面用汤匙抹平,加入事先预留的30-40cc的米浆,洒上油葱酥。外锅2杯水蒸熟,蒸好再焖个15分钟。

  • 芋头糕的做法图解6

    6.内锅取出,等完全凉了再脱模。芋头黏性比较高,锅底可以事先铺上不沾烘焙纸。

  • 芋头糕的做法图解7

    7.好漂亮的芋头糕

  • 芋头糕的做法图解8

    8.切块直接吃。

  • 芋头糕的做法图解9

    9.切块直接吃。(这是有加一大匙莲藕粉的芋头糕)

  • 芋头糕的做法图解10

    10.煎得恰恰也美味。

芋头糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!