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  • 用料:

  • 去骨鸡腿  1支
  • 鸡翅  4支
  • 五花肉  1条
  • 板栗  20~30颗
  • 青葱  1支
  • 大蒜头  8颗
  • 姜片  5片
  • 酱油  1杯量米杯
  • 米酒  半杯
  •  1杯半
  • 冰糖  2.5大匙
  • 八角  3颗

小贴士:



避免鸡肉煮得过烂,可先取出,待猪肉煮快软烂后再加入,(经验值鸡肉闷煮1小时就差不多)可因个人口感决定

做法:

  • 1. 备料:青葱切段,姜切片,蒜头去皮,鸡腿肉切块,五花肉切块
    备好调味料,
  • 2. 煮一锅水,将五花肉略川烫后取出,板栗下锅煮约3分钟取出后去皮
  • 3. 油锅下一汤匙油,蒜头,青葱,姜片下锅爆香,将五花肉下锅稍煎一下,加入鸡肉略炒一下,加入一半调味料,闷煮上色
  • 4. 将全部食材移入锅中,水位与食材切平即可,大火煮沸后转小火炖煮约1.5小时即可