用料:
- 绿巨人天然特甜玉米粒 适量
- 低筋面粉 100克
- 高筋面粉 75克
- 蛋 1颗
- 蘑菇 2朵
- 绿巨人天然特甜玉米粒 适量
- 马铃薯 1颗
- 起司粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 奶油 适量
- 九层塔 适量
- 蒜粉 适量
- 起司粉 适量
做法:
- 1. 备妥食材,将马铃薯切块,放入电锅蒸熟备用~
- 2. 将蒸熟的马铃薯,趁热压碎~
- 3. 压碎的马铃薯冷却后,加入过筛的面粉、蛋液、起司粉、盐、胡椒粉搅拌均匀~
- 4. 在加入适量的玉米粒于面团中拌匀~
- 5. 拌成大块状后,可分批取出,放在洒有面粉的干板上,揉成手指般粗的长条,再切成一口大小的面团~
- 6. 切好的面团可利用叉子压出纹路,等等拌酱时会更容易吸附味道~
- 7. 取一深锅,放水煮滚,加点盐巴、橄榄油,再放入面团(要不停的轻轻搅拌),煮至面团浮起后再煮2~3分钟,捞出沥干水分~
- 8. 起油锅,放入奶油、爆香切片蘑菇,再放入面疙瘩、天然特甜玉米粒,起司粉、蒜粉调味,拌炒均匀,起锅前加入九层塔即可~
- 9. 食用时可在洒上起司粉呦~上桌品尝啰~^O^