干香菇:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.干香菇泡开切片,鱿鱼脚切碎碎,马铃薯切丁 * 马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁,不放亦可。 * 马铃薯没吃完,切四方丁冷冻。随时取用方便,煮汤、蒸沙拉都好用。
2.绞肉加入酱油、米酒,用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)
3.放入鱿鱼&香菇&马铃薯拌匀装盘,姜片置肉上,蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)
4.拣去姜片不要,倒扣另一盘子,撒少许白胡椒&麻油即成。
5.Tips * 绞肉打包冷冻前,先分割成小份量装袋 。
6.Tips * 绞肉打包冷冻前,先分割成小份量(拆开保鲜膜,分好再包回)。