蜜汁排骨

蜜汁排骨的做法
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食材用料:

带骨梅花肉市场买100元
酱油膏一小匙

菜谱做法:

  • 蜜汁排骨的做法图解1

    1.梅花肉鲜用酱油 蒜头和酱油膏先腌制至少两小时。

  • 蜜汁排骨的做法图解2

    2.取一炖锅,不加任何一滴油直接将梅花肉鲜煎过。

  • 蜜汁排骨的做法图解3

    3.煎至半熟即可。

  • 蜜汁排骨的做法图解4

    4.续加入些许水,大概可以盖过排骨就好,不要太多,否则到时候收汁会收很久。若觉得酱色不够,可以再加点酱油提色!

  • 蜜汁排骨的做法图解5

    5.秘密武器来拉,都说是蜜汁排骨,当然少不了麦芽糖! 加水后等水滚大约10分钟后就可以将麦芽糖加入。

  • 蜜汁排骨的做法图解6

    6.滚阿滚~滚阿滚!!! 这时候就是开始慢慢收汁拉!! 不要用大火,会烧焦~~耐心点慢慢收汁才好吃!!!等到酱汁都收干了就可以上桌啰!!

菜谱小贴士:

1、 梅花肉本身油脂就高,不用再加任何一滴油来煎它,我们要吃得美味也要吃得健康!!

2、 家里若没有麦芽糖,也可以用红糖取代,有不同的香气!!

3、 收汁时,切记不可开太大火,否则糖汁容易烧焦,到时候就变焦香排骨啰!! ^^

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