自制高丽菜卷的做法

• 1.猪绞肉与调味料拌匀~略摔打至有黏性~加入太白粉拌匀放冰箱备用

• 2.高丽菜切开头顶的叶柄(切断!刀子要深入)以方便取出完整叶片

• 3.整颗高丽菜入锅(倒着放!叶柄朝下)水滚才放入~将叶柄煮软~约5分钟(叶片不可太软~包的时候会破掉)

• 4.高丽菜叶取出沥干备用

• 5.取一片高丽菜.在叶柄处包入长条型的肉馅.叶柄可用刀背拍平.叶片如有破裂要补上另外的叶片.卷起之后再将左右二边包入卷到叶尾.排列在盘上(紧贴着排列以免形状跑掉)

• 6.高丽菜卷放入锅内(紧贴)然后用番茄填补空隙.以免熬煮的时候高丽菜卷分离

• 7.加入意大利香料.盐.黑胡椒.水稍微盖过高丽菜卷即可.熬煮至番茄软烂完成

• 8.你也可以当成菜肴.取出高丽菜卷.将汤汁收干加番茄酱.撒上起司粉