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自制高丽菜卷的做法
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用料:
高丽菜
大片8片
猪绞肉
200克
青葱
2支
盐.糖.酱油.黑胡椒
少许
太白粉
少许
番茄
2颗
番茄酱
少许
意大利香料
少许
小贴士:
如果一次制作多量可以用蒸的方式.蒸到肉熟即可入冷冻.可以保存1个月
做法:
1.
猪绞肉与调味料拌匀~略摔打至有黏性~加入太白粉拌匀放冰箱备用
2.
高丽菜切开头顶的叶柄(切断!刀子要深入)以方便取出完整叶片
3.
整颗高丽菜入锅(倒着放!叶柄朝下)水滚才放入~将叶柄煮软~约5分钟(叶片不可太软~包的时候会破掉)
4.
高丽菜叶取出沥干备用
5.
取一片高丽菜.在叶柄处包入长条型的肉馅.叶柄可用刀背拍平.叶片如有破裂要补上另外的叶片.卷起之后再将左右二边包入卷到叶尾.排列在盘上(紧贴着排列以免形状跑掉)
6.
高丽菜卷放入锅内(紧贴)然后用番茄填补空隙.以免熬煮的时候高丽菜卷分离
7.
加入意大利香料.盐.黑胡椒.水稍微盖过高丽菜卷即可.熬煮至番茄软烂完成
8.
你也可以当成菜肴.取出高丽菜卷.将汤汁收干加番茄酱.撒上起司粉