简易泡芙的做法

• 1.将面粉过筛备用、先打好两颗蛋成蛋液

• 2.烤箱预热至200度

• 3.水与奶油加热至大滚后快速加入面粉搅拌（不关火），搅拌到变成面团就能离火

• 4.将面团放凉直到手指可触摸的温度即可

• 5.把蛋液分次加入面团，一定要搅拌均匀后才能再加蛋液，持续这个步骤到成为拿起来会有倒三角形缓缓流下的面煳为止（蛋液用完了就打第三颗蛋加入，不要舍不得而多加喔！）

• 6.将面煳装入厚塑胶袋（我使用夹链袋）剪一小洞后在烤盘挤出挤个球状(要一整团而不是绕圈圈的方式)后撒些水在上面即可进入烤箱

• 7.用180度烘烤25分钟后静置10分钟（不可打开）