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蒜味甜辣黄金豆腐的做法
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用料:
鸡蛋豆腐
300g
地瓜粉
1碗
蒜碎
1大匙
葱花
适量
酱油
2大匙
泰式甜辣酱
2大匙
做法:
1.
切好一口大小的鸡蛋豆腐备用,先准备玉子烧锅或直径小的锅子倒入可腌过豆腐一半高度的油。中小火热油,一旁准备平盘倒入地瓜粉,将豆腐轻轻裹粉,待油温达120度C立刻放入锅内煎炸。
2.
半煎炸的方式炸到豆腐外观呈金黄香酥即可沥油捞起,放置一旁备用。
3.
取炒菜锅倒入少许油,中小火热锅后先炒香蒜碎,接着倒入调味料,转小火煮滚即放入步骤3的炸豆腐,轻翻裹匀酱料后,小心盛入盘子就完成啰!