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  • 用料:

  • 墨鱼  一尾
  • 虾仁  适量
  • 海参  适量
  • 青花菜  适量
  • 鱼粉  一小匙
  • 甜椒  红黄各半颗切块
  • 米酒  适量
  • 太白粉  适量
  • 蚝油  少许
  •  一匙
  • 姜片  四五片
  •  二颗切末
  •  一支切段

做法:

  • 1. 墨鱼川烫后沖冷水切花备用、海参切块泡一些米酒去腥备用、虾仁用一些太白粉、米酒、盐腌十分钟备用
  • 2. 热油锅爆香姜片把步骤1的材料放下去炒八分熟后拿起备用
  • 3. 原锅加一点油,爆香蒜末和葱段,再把甜椒和青花菜放下去炒熟后,再把步骤2的材料放下去
  • 4. 加入少许米酒,太白粉水、盐、鱼粉调味,等全熟后加入少许蚝油上色,即可盛盘