小虾米招牌墨鱼丸的做法

• 1.准备一盒小虾米招牌墨鱼丸。

• 2.将2颗熟咸蛋对切。

• 3.将蛋黄用汤匙挖出，稍微压碎。

• 4.大火热锅，加油2大匙，转中火，将6颗小虾米招牌墨鱼丸放入，小心摇晃锅子，让每颗丸表面都均匀煎成金黄色，起锅备用。

• 5.将先前煎的油倒掉，因为可能有焦黑，重新热锅小火加1小匙油，倒入蛋黄炒匀。

• 6.蛋黄会产生泡沫，继续炒至泥状，注意不要烧焦。

• 7.将煎好的小虾米招牌墨鱼丸倒入锅内，摇晃至所有金沙均匀裹在墨鱼丸表面，起锅。

• 8.排盘好后点缀芫荽即完成。