小虾米招牌墨鱼丸

小虾米招牌墨鱼丸的做法
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食材用料:

小虾米招牌墨鱼丸6颗
熟咸蛋2颗
芫荽少许

菜谱做法:

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解1

    1.准备一盒小虾米招牌墨鱼丸。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解2

    2.将2颗熟咸蛋对切。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解3

    3.将蛋黄用汤匙挖出,稍微压碎。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解4

    4.大火热锅,加油2大匙,转中火,将6颗小虾米招牌墨鱼丸放入,小心摇晃锅子,让每颗丸表面都均匀煎成金黄色,起锅备用。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解5

    5.将先前煎的油倒掉,因为可能有焦黑,重新热锅小火加1小匙油,倒入蛋黄炒匀。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解6

    6.蛋黄会产生泡沫,继续炒至泥状,注意不要烧焦。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解7

    7.将煎好的小虾米招牌墨鱼丸倒入锅内,摇晃至所有金沙均匀裹在墨鱼丸表面,起锅。

  • 小虾米招牌墨鱼丸的做法图解8

    8.排盘好后点缀芫荽即完成。

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