地瓜球

地瓜球
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食材用料

地瓜粉 适量
少许

地瓜球的做法

  • 地瓜球的做法图解1

    1.地瓜去皮切小块放电锅,外锅一杯水

  • 地瓜球的做法图解2

    2.跳起后趁热加一些糖(可加可不加)和大约20cc的开水(若没加水等下要搓圆球比较不好搓),压成泥状。

  • 地瓜球的做法图解3

    3.地瓜粉过筛,加入地瓜泥揉到不黏手。

  • 地瓜球的做法图解4

    4.搓长条切小块,再一颗颗搓成圆球

  • 地瓜球的做法图解5

    5.用平底锅热油锅后转小火,放地瓜球面团炸至浮起,稍搅动后用锅铲按压5~6次使其膨胀

  • 地瓜球的做法图解6

    6.最后大火逼油即可起锅((外皮会较酥也比较不油))

小贴士



起锅前务必大火逼油。地瓜球才会外酥内Q又不油。

本菜谱由丁巳殿下3上传

地瓜球的家常做法

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