镶苦瓜

镶苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

绞肉300g
红辣椒2条
芹菜末2大匙
豆鼓1大匙
蒜末2小匙
1/2小匙
鸡粉1/2大匙
太白粉1/2大匙
1/3小匙
1杯

菜谱做法:

  • 镶苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去头尾,切一公分厚片,米籽,半锅水烧开,加盐1/2小匙,放入苦瓜煮约2分钟捞起。

  • 镶苦瓜的做法图解2

    2.放入水中漂凉捞出。

  • 镶苦瓜的做法图解3

    3.绞肉加盐拌到出筋后再放其他腌料拌匀。

  • 镶苦瓜的做法图解4

    4.苦瓜沥干水份后,在内缘抹上少许的太白粉,中央用肉馅塡满。

  • 镶苦瓜的做法图解5

    5.锅里放入1大匙的油,将镶好的苦瓜下锅。

  • 镶苦瓜的做法图解6

    6.煎至两面金黄捞出。

  • 镶苦瓜的做法图解7

    7.放入调味料,水滚后放入苦瓜,盖锅盖中小火焖煮约8分钟,将苦瓜盛盘。

  • 镶苦瓜的做法图解8

    8.放入红辣椒末,芹菜末(家里没有豆鼓所以没放),煮至芹菜熟即可。

  • 镶苦瓜的做法图解9

    9.将汤汁淋在苦瓜上即可。

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