用料：
- 中筋面粉 1000g
- 低筋面粉 200g
- 糖 140g
- 奶粉 70g
- 盐 2g
- 酵母粉 15g
- 温水 450-500cc
- 奶油 50g
小贴士：
馒头蒸好,先熄火,过2-3分钟再开盖,馒头才不至因接触冷空气而遢瘪.
做法：
- 1. 所有材料除奶油以外,先揉成团,之后再加入奶油,揉成光滑的面团
醒至二倍大 - 2. 此配方我做20个馒头,所以分割成10个小面团,每个面团再分割成五小块
- 3. 桿成圆片,如饺子皮般
- 4. 取一片卷起做为花心
- 5. 其馀四片依序排好
- 6. 由花心卷起到最后一片
- 7. 从中切开
- 8. 切口处直立,即成两朵玫瑰
- 9. 略为整型玫瑰花开了
- 10. 全部完成后,放蒸笼做最后发酵,约40-50分钟
- 11. 冷水开始蒸,水滚后蒸约10-12分钟