草莓轻乳酪蛋糕

草莓轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油乳酪220g
玉米粉20g
低筋25g
蛋黄5颗
草莓粉3g
蛋白五颗
细砂85g

菜谱做法:

  • 1.12蛋糕採分离式考膜周边涂上奶油贴上烘焙纸,烘焙纸里还要再涂一层奶油,底下用铝箔纸包起方便脱膜,可是底要压紧一点,备用

  • 2.21奶油乳酪和牛奶隔水加热到无颗粒,加入奶油拌匀,粉类过筛,加入玉米粉再拌匀,再加低筋和草莓粉再搅拌均匀(不用拌太久),最后加入蛋黄拌匀包上保鲜膜备用,烤箱预热180度,倒入一大杯水到考盘上一起预热。

  • 草莓轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.蛋白打初泡加入白醋和第一次的糖,糖要分三次加,打到泡泡变细加入第二次糖,打到湿性泡搅拌器尾端可拉长尾加入第三次糖,呈现有光泽的湿性泡。

  • 草莓轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.两盆均匀拌入,

  • 草莓轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.度考到微上色马上转到120度考足一小时。

  • 草莓轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.轻乳酪出炉放温就要马上脱膜

  • 草莓轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.放凉

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