橄榄油1大勺 | 海苔粉 |
材料:鸡1只约2-3斤, | 盐适量 |
粗黑胡椒粉适量, | 牛油 |
新鲜迷迭香2小支 | 干百里香碎2大勺 |
蒜粒粉 | 帕梅森起司粉 |
白酒 |
1.鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚,控干水份,牛油室温软化。 软化的牛油放在碗中,将切碎的迷迭香和百里香,和其它调味料捞匀,拌匀牛油香料就做好了。
2.用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干,用手揉捏按摩鸡肉,让肉质松软,将牛油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间,鸡腹中和外皮上,放入冰箱腌制24小时。
3.。 放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层,先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟。