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香辣酥脆鱿鱼圈的做法

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  • 用料:

  • 冰冻鱿鱼圈  350g
  • 鸡蛋  1-2只(视乎鱿鱼份量)
  • 太白粉、面包粉  各适量
  • 辣椒粉  少许
  • 酱油  2茶匙
  • Tabasco 辣椒酱  1茶匙
  • 料理酒/米酒  2茶匙
  • 盐、糖、黑胡椒粉  各少许
  • 沙拉酱  50g
  • 茄汁  20g
  • 柠檬汁  半茶匙
  • 砂糖、黑胡椒粉  各少许

做法:

  • 1. 预备材料。
  • 2. 将冰冻鱿鱼圈解冻(可用新鲜鱿鱼,撕去表面的膜,然后切圈)。鱿鱼圈抹干水分,加入所有腌料拌匀并腌15分钟。
  • 3. 然后依次序将鱿鱼圈均匀地沾上太白
    粉、蛋浆和面包粉。
  • 4. 锅中放适量油烧热至约180℃,放入鱿鱼圈以中火炸至金黄色。
  • 5. 捞出,沥干油分,洒下适量辣椒粉就完成。
  • 6. 将所有柠檬番茄酱材料拌匀即可蘸吃。