用料:
- 梅花火锅肉片 250g
- 洋葱 1颗
- 红萝卜 适量
- 四季豆 适量
- 高丽菜 适量
- 番茄 半颗
- 白芝麻 1茶匙
- <调味料>:
- 酱油 4大匙
- 调味米酒 3大匙
- 米酒 3大匙
做法:
- 1. 洋葱切粗丝、红萝卜切丝、番茄切片、高丽菜切细丝备用。
- 2. 四季豆洗净后摘除豆筋,斜切成长段,烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,放入四季豆汆烫后再捞起沥干备用。
- 3. 干锅小火煸香白芝麻后取出备用。
- 4. 起油锅,放入洋葱炒至透明,再放入肉片翻炒至变白。
- 5. 加入红萝卜丝快速翻炒,再加入<调味料>拌炒均匀,大火煮滚后转小火焖煮10分钟。
- 6. 转大火稍微收干酱汁,起锅前加入四季豆快速翻炒一下即可盛盘。
- 7. 盛盘后,洒上白芝麻,放上高丽菜丝和番茄片即完成。